DOSI PER 4 PERSONE:
- 450 g. filetti di pesce crudo, come trota o branzino
- 2 limoni spremuti
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio capperi
- 1 cucchiaio di grani di pepe rosso
- sale
- prezzemolo
- pane tostato
Mettere il pesce in freezer per 10 minuti per facilitare il taglio. Con un coltello ben affilato tagliare i filetti in fettine sottili e adagiare in un piatto. In una ciotola mescolare il succo di limone e l’olio e condire il pesce, aggiungendo i capperi e i grani di pepe rosso. Salare e aggiungere il prezzemolo. Servire con il pane tostato.
