Ingredienti x 4 porzioni: circa 1 kg calamari e gamberi, 3 tazze di olio vegetale, 2 tazze farina , ½ cucchiaino di sale.

Pulire i calamari e gamberetti. Scolare bene tutti i pezzi in un colino. Scaldate l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Mentre l'olio si scalda, infarinare i calamari e i gamberi rivestendo in modo uniforme tutti i lati. Passare al setaccio per eliminare la farina in eccesso e friggere fino a raggiungere la doratura da un lato, dopo circa 2 minuti, poi girare e friggere fino a quando anche il secondo lato è dorato, dopo altri 2 minuti. Rimuovere i calamari e gamberetti con una schiumarola e scolarli su carta assorbente. Cospargere uniformemente con il sale e servire subito.