DOSI PER 2 PERSONE:
- 1 Orata 450 g
- 1 rametto rosmarino
- 1 kg sale grosso
- Olio extra vergine di oliva
Pulire e lavare l’orata. Versare del sale sul fondo di una pirofila. Mettere il rosmarino e qualche goccia di olio di oliva nella pancia del pesce. Richiudere in modo da evitare che il sale penetri all'interno.
Coprire con il sale. Scaldare il forno a 180°C e infornare la pirofila per circa 45 minuti/1 ora.
Rompete la crosta di sale e buon appetito!
