DOSI PER 8 PERSONE:

• 300 g cioccolato
•  1/2 tazza di acqua
• 3 tuorli d'uovo
• 7 cucchiai burro sciolto
• cioccolato in "codette"

Grattugiare il cioccolato, metterlo con 1/2 tazza di acqua in una pentola a fuoco moderato e portate a bollore. Cuocere, mescolando con un cucchiaio per 2 minuti. Togliere il composto dal fuoco e mescolate i tuorli d'uovo. Rimettere il tegame su fuoco moderato e fare cuocere, mescolando continuamente, fino a quando i tuorli sono accuratamente miscelati. Togliere la padella dal fuoco e versare il burro. Continuare a mescolare il composto, appena inizia a solidificare formare dei piccoli tartufi e rotolarli nella "codette" di cioccolata.