Vènis

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Vènis

Vènis De Stefani - Risotto with white asparagus Video
by Chiara's kitchen & Alessandro's cellar

96 Punkte Luca Maroni

93 Punkte James Suckling

Der Vènis soll eine gebührende Anerkennung auf den venezianischen Handelsgeist aussprechen. Die üppigen Bankette der Venezianer des Settecento hoben den exotischen Geschmack der Gewürze und anderer Köstlichkeiten hervor, die aus den faszinierendsten Ländern importiert wurden und die vorzüglich zum Sauvignon blanc passten.

Grapes: 100% Sauvignon blanc
Historical Notes: Der Vènis soll eine gebührende Anerkennung auf den venezianischen Handelsgeist aussprechen. Die üppigen Bankette der Venezianer des Settecento hoben den exotischen Geschmack der Gewürze und anderer Köstlichkeiten hervor, die aus den faszinierendsten Ländern importiert wurden und die vorzüglich zum Sauvignon blanc passten.
Alcohol content: 13-13,5% vol. (abhängig vom Jahrgang)
Tasting Characteristics: strohgelbe Färbung, sehr aromatisch und exotisch, mit Noten von Zitrusfrüchten und Holunder, mit vollem Geschmack und guter Mineralität.
Food Matching: ideal zu Spaghetti mit Venusmuscheln, gegrilltem Seebarsch, gebratenen Tintenfischen und Wildlachs. Herrlich zu allen Spargelgerichten.

Besitz Le Ronche

Der Besitz Le Ronche in Fossalta di Piave liegt in der Region Venetien, östlich von Treviso und nordöstlich von Venedig. Der Name Le Ronche bezeichnet einen Teil der Ortschaft Fossalta di Piave und leitet sich von dem hier verwendeten Wort "roncare" her, was so viel bedeutet, wie Wälder urbar machen und zu landwirtschaftlichen Zwecken nutzen. In der Tat waren diese Böden einst mit Wäldern bedeckt. Der Weinbau hat sich hier dann aufgrund der exzellenten Qualität der Trauben ausgebreitet. H [...] Read more