“Durch die Nutzung der Eigenschaften von einem bestimmten Jahrgang (millesimo) und mit der Auswahl der besten Trauben wollten die Qualität unserer Schaumweine erhöhen", sagt Alessandro De Stefani, der Prosecco Zero Millesimato, Prosecco Brut Millesimato und Rosè Zero Millesimato vorschlägt.

Was versteht man unter  Spumante Millesimato?
"Der Begriff Millesimato bedeutet, dass der Schaumwein aus  dem Wein der Trauben einer einzigen Ernte und Jahrgangs (Millesimo) gewonnen wird. Dadurch ergibt sich, dass diese Trauben von besonderem Wert sind und das der Wein "verdient" ohne Vermischung mit anderen Jahrgängen  in Flaschen abgefüllt zu werden.”

Was bedeutet Millesimato in der Prosecco Welt?
“Der Begriff Millesimato bedeutet nicht nur, dass der Schaumwein aus dem Wein der Trauben einer einzigen Ernte gewonnen wird, sondern auch, dass die besten mit Sorgfalt ausgewählt Trauben des Unternehmens verwendet wurden. Der Wein kann nicht durch verschneiden mit anderen Weinen "korrigiert" werden, so ist der einzig mögliche Schutz ist, ausgewählte Trauben von höchster Qualität zu verwenden. Das führt zu mehr Arbeit, sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei. Damit hat der Millesimato Eigenschaften die hervorragende Qualität garantieren.”
 
Sollte immer das Jahr der Ernte der Trauben auf das  Millesimato Etikett angeführt  werden?
"Ja, immer. Millesimo bedeutet, Jahrgang und  daher auch Transparenz und Klarheit für den Verbraucher."