Bailo Amarone

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Bailo Amarone

93 punti Falstaff

90 punti Decanter World Wine Awards

93 punti Luca Maroni

Il processo di “appassimento” conferisce corpo, morbidezza ed una grande personalità a questo vino, prodotto in uno splendido vigneto in collina in Valpolicella, vicino a Verona, ai piedi delle Dolomiti.

Amarone Bailo presenta decisi sentori di ciliegia matura, prugne, mora; struttura importante, tannini spessi e vellutati ed ampio bouquet.

Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina.
Cenni storici: negli anni Quaranta una botticella di Recioto della Valpolicella, un vino dolce prodotto con l’appassimento delle uve, fu dimenticata per lungo tempo. Questo vino ebbe così il tempo di rifermentare i suoi zuccheri residui trasformandoli in alcol e diventando secco. Quando veniva assaggiato, si sentiva che non era più dolce, ma il suo esatto contrario, amaro. E così nacque l’Amarone.
Alcol: 14,5-16% by vol. (a seconda dell’annata).
Caratteristiche organolettiche: colore rubino intenso, decisi sentori di ciliegia matura, prugne, mora; struttura importante, tannini spessi e vellutati ed ampio bouquet.
Abbinamento gastronomico: tagliatelle ai funghi, spaghetti al sugo di carne, bistecca fiorentina, stinco di maiale, agnello al forno, formaggi stagionati.

Bailo Estate

I vini Bailo, Amarone e Ripasso, sono prodotti in Valpolicella, a nord di Verona, in una splendida tenuta collinare. Il vigneto ha un'esposizione perfetta, il terreno è calcareo, le viti sono vecchie, ad alta densità e l'agricoltura è biologica. [...] Leggi di più