Blanc de Noirs ist eine klassische Methode, die aus Raboso-Trauben hergestellt wird, einer einheimischen roten Rebsorte, die in Weiß vinifiziert wird. Der Wein erzählt eine neue und raffinierte Interpretation von Raboso, ein ikonischer Ausdruck des Piave-Tals im Nordosten Italiens. Am Gaumen ist er elegant, frisch, mit einer interessanten Struktur und einem reichen Aromaprofil, ausgeglichen durch eine angenehme Säure.
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Blanc de Noirs
- Grapes
- 100% Raboso
- Alcohol content
- 12-12,5 % vol. (abhängig vom Jahrgang)
- Tasting Characteristics
- die lange Verfeinerung in der Flasche auf seinen natürlichen einheimischen Hefen ermöglicht es ihm, eine reichhaltige Struktur mit einem Hauch von Brotkruste, Walnüssen und Mandeln zu entwickeln, die alle durch einen erfrischenden mineralischen Abgang ausgeglichen werden.
- Food Matching
- ideal für jede gastronomische Kombination. Er lässt sich meisterhaft mit Austern, Meeresfrüchten und rohen Scampi kombinieren.
Besitz Le Ronche
Der Besitz Le Ronche in Fossalta di Piave liegt in der Region Venetien, östlich von Treviso und nordöstlich von Venedig. Der Name Le Ronche bezeichnet einen Teil der Ortschaft Fossalta di Piave und leitet sich von dem hier verwendeten Wort "roncare" her, was so viel bedeutet, wie Wälder urbar machen und zu landwirtschaftlichen Zwecken nutzen.
In der Tat waren diese Böden einst mit Wäldern bedeckt. Der Weinbau hat sich hier dann aufgrund der exzellenten Qualität der Trauben ausgebreitet. H [...]
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